Čočková polévka po indicku

Postup

Nejprve dáme do vroucí osolené vody vařit čočku dle návodu na obalu, z pravidla stačí pár minut. Poté na oleji zpěníme ve větším hrnci nadrobno nakrájenou cibulku, promačkaný česnek, nastrouhanou nebo drobně nakrájenou mrkev a nastrouhaný zázvor. Až zelenina začne měknout a propojí se všechny vůně, přidáme rajčatový protlak a důkladně vše promícháme. Teprve poté přidáme uvařenou čočku a zalijeme vývarem. Chvíli na mírném plameni povaříme, osolíme, přidáme skořici a rozmixujeme vše tyčovým mixérem. Nakonec zjemníme kokosovým mlékem. Dozdobit můžeme dle chuti na trošce oleje opraženými semínky, stroužky zázvoru nebo bylinkovým pestem.

NĚCO NAVÍC: Díky kokosovému mléku je tato polévka poměrně vydatná, v redukci tudíž poslouží s kouskem celozrnného pečiva jako hlavní chod. Obsahuje hodně vlákniny a tolik důležitých rostlinných bílkovin a tuků. Vhodná je pro všechny metabolické typy, největší službu však udělá lidem, u kterých převažuje element váty.

Kokosové mléko: Tato „vymoženost“ asijské kuchyně nejen výborně chutná, ale má také velice blahodárný vliv na naše zdraví. Mimo jiné pomáhá udržovat nízkou hladinu cukru v krvi, zpevňuje cévy, pomáhá předcházet chudokrevnosti, zpevňuje kosti díky nemalému obsahu vápníku a fosforu. Obsahuje také draslík, který je pomocníkem pro stabilizaci krevního tlaku.

4 porce | doba přípravy 30 minut | 1303 kJ / 311 kcal