Kaštanové linecké cukroví

Linecké cukroví patří k vánočním standardům, tak neváhejte a upečte si třeba i tuto jeho bezlepkovou variantu.

Suroviny

45 g kaštanové mouky
105 g bezlepkové mouky (lze použít kombinace – například rýžová, pohanková, tapioková)
50 g pudrového cukru
100 g másla
1 žloutek
½ ČL nastrouhané kůry z citronu
70 g višňového džemu

26
porcí
obtížnost
267 kJ / porce

Postup

Mouku s cukrem prosejeme na vál a vytvoříme uprostřed důlek, do kterého vložíme žloutek a citrónovou kůru. Kolem hromádky poklademe na plátky nakrájené máslo. Vytvoříme hladké linecké těsto a vložíme jej minimálně na hodinu do ledničky.

Troubu předehřejeme na 175°C.

Těsto vyválíme na přibližně 2–3 mm tenkou placku a vykrajujeme tvary, které opatrně přeneseme na plech vyložený pečicím papírem.

Cukroví pečeme 5–6 minut ve vyhřáté troubě na 175°C.

Po upečení jednotlivé kousky opatrně přendáme na chladnou rovnou plochu a necháme vychladnout. Po několika hodinách, když už se cukroví tolik nedrolí, vždy jeden kousek potřeme džemem a přiklopíme druhým kouskem.

TIP: Džem vybírejme spíše kyselejší. Chuť se bude krásně snoubit spolu s nasládlým těstem. Pokud koupíme džem, ve kterém budou větší kusy ovoce, můžeme jej rozmixovat tyčovým mixérem.

TIP: Vyzkoušejte také Linecké cukroví ze špaldové mouky.

 

 

26 porcí | doba přípravy 340 minut | 267 kJ / 64 kcal

Pečené

Tuky
4,0 g
Sacharidy
7,0 g
Bílkoviny
0,0 g
Vláknina
0,0 g

Další recepty

15 minut
Dezerty
Obědy
Pohanková palačinka s bylinkovou náplní
6
porcí
obtížnost
1141 kJ / porce
akce
Jak vám test metabolismu pomůže ke štíhlé postavě??
15 minut
Vánoční recepty
Tématické kuchařky
Kuchařka VÁNOČNÍ SPECIÁL

Vaše proměny

Monika Schrammová

Jsem teď mnohem spokojenější, protože vidím, že to jde i v mém věku

Milan Buška

V době, kdy jsem začínal s programem, má dcera odletěla na roční pobyt na Nový Zéland. Představa, že ji přivítám a obejmu s 20 kg dole, mě poháněla nesmírně kupředu.

Petra Panská

Manžel a kolegové v práci mi říkali, že je to už vidět, jak jsem zhubla, a že mi to sluší