Suroviny
1 menší dýně Hokkaido, po vydlabání asi 400 g
zeleninový bujón (bez glutamátu)
dýňová semínka 35 g
sojová smetana (obyčejná má podobné množství kalorií) 50 ml
uzené tofu 150 g
4
Postup
Dýni vydrhněte kartáčkem, okrájejte případné výrůstky a stopku. Dýni rozkrojte, dužinu vydlabejte a rozkrájejte na kousky (asi 4 x 4 cm). V hrnci zalijte dýni bujónem a vařte na mírném plameni do změknutí (asi 20 minut).
Pak rozmixujte do hladka, přidejte dýňová semínka a zjemněte smetanou.
Pokud si polévku budete chtít dát jako hlavní jídlo, je nutné ještě přidat trochu bílkovin – hodí se na kostky nakrájené uzené tofu nebo šmakoun. Přidat můžete i celozrnné pečivo.
A pokud budete chtít ještě více vitamínů, přidejte na ozdobení naklíčenou řeřichu. Její pikantní chuť je v polévce opravdu vynikající.
4 porce | doba přípravy 20 minut | 679 kJ / 162 kcal
