Suroviny
1 lžička olivového oleje
300 g pórku
2 menší cukety
3 jarní cibulky
špetka soli a bílého pepře
2 velké hrsti mladého špenátu
2 lžíce nasekané petrželky
10 vaječných bílků
50 g sýru feta
2
Postup
Troubu předehřejme na 180˚C.
Pórek nakrájíme na tenká kolečka a orestujeme na olivovém oleji v pánvi, kterou je možné vložit do trouby.
Cuketu nakrájíme na půlkolečka a přidáme k pórku.
Stejně tak pokrájenou jarní cibulku.
Vše společně chvíli opékáme.
Nakonec přidáme špenátové listy, nasekanou petrželku, vše osolíme a opepříme.
Sejmeme z plotny.
Směs zalijeme vaječnými bílky a zamícháme.
Pokud nemáme pánev, kterou je možné vložit do trouby, přendáme směs do pekáčku nebo můžeme použít i formu na muffiny.
Povrch posypeme nadrobeným feta sýrem a vložíme do trouby.
Pečeme asi 20 – 30 minut dokud není povrch zlatavý.
Podávat můžeme teplé i studené, nakrájené na trojúhelníčky.
2 porce | doba přípravy 30 minut | 794 kJ / 190 kcal
