Grilovaná zelenina s těstovinami
Celozrnné těstoviny mají oproti ostatním nižší glykemický index a naopak obsahují více vlákniny, minerálních látek i vitamínů, a navíc se jen tak nerozvaří. Skvěle je doplňuje zelenina, která by měla být neodmyslitelnou součástí každého dne. Taková cuketa je z 90 % tvořena vodou a obsahuje nemalý podíl vlákniny. Zároveň je bohatá na vitamín A, který je důležitý pro zdraví sliznic. Mozzarella je zase dobrým zdrojem vápníku a bílkovin. Pokud zvolíte její light verzi, poslouží vám i jako nízkokalorická pochoutka, která dodá celému pokrmu jemnou a příjemnou chuť.
Suroviny
200 g celozrnných špaget
1 PL olivového oleje
150 g červené papriky
400 g cukety
200 g cherry rajčat
1 větvička rozmarýnu
200 g mozzarelly
sůl
pepř
4
porce
obtížnost
1547 kJ / porce
Postup
Těstoviny uvaříme podle návodu na obalu a necháme vychladnout.
Na pánvi zahřejeme olej a přidáme papriku nakrájenou na proužky, cuketu na kostičky, přepůlená rajčátka a větvičku rozmarýnu a zprudka orestujeme. Změklou zeleninu promícháme s těstovinami, natrhanou mozzarellou, osolíme a opepříme. Ihned podáváme.
4 porce | doba přípravy 25 minut | 1547 kJ / 370 kcal
Vhodné pro: celou rodinu, pro vegetariány, zdroj vlákniny, vhodné pro středomořskou stravu
Tuky
15,0 g
Sacharidy
39,0 g
Bílkoviny
18,0 g
Vláknina
7,0 g
