Rajčatový salát s vejci
Zužitkujte vykoledovaná velikonoční vajíčka a užijte si lehkou a velmi rychlou dopolední či odpolední svačinu. Vajíčka patří k nejkvalitnějším zdrojům bílkovin, obsahují řadu minerálních látek a vitaminů, např. vitamin D. Rajčata jsou doslova nabitá vitaminy a minerálními látkami. Obsahují vitamin B1, B2, B6, C, E a provitamin A, z minerálních látek vápník, fosfor, železo, jód, měď a draslík.
Suroviny
50 g slepičího vejce (1 ks)
200 g cherry nebo obyčejných rajčat
20 g rukoly
špetka soli
špetka pepře
25 g žitného knäckebrotu (2 ks)
1
porce
obtížnost
892 kJ / porce
Postup
Vejce uvaříme natvrdo, oloupeme a nakrájíme na menší kousky.
Rajčata omyjeme, osušíme a nakrájíme. Vejce a rajčata společně smícháme, osolíme a opepříme dle chuti a ozdobíme rukolou.
Podáváme s knäckebrotem.
1 porce | doba přípravy 15 minut | 892 kJ / 213 kcal
Vhodné pro diabetiky, děti avegetariány, zdroj vlákniny, nízký glykemický index
Tuky
6,0 g
Sacharidy
25,0 g
Bílkoviny
11,0 g
Vláknina
7,0 g
