Suroviny
30 g másla
1 středně velká cibule
1 řapíkatý celer
1 pórek
2 stroužky česneku
1000 ml kuřecího vývaru
500 g brokolice
60 g baby špenátu
150 g čedaru vcelku
špetka soli
4
Postup
Nejprve si připravíme zeleninu. Cibuli nakrájíme nahrubo, celer na tenké plátky a pórek na tenká kolečka. Brokolici rozebereme na růžičky a nahrubo nasekáme. Česnek prolisujeme a čedar nastrouháme najemno.
V hrnci rozpustíme máslo a orestujeme na něm cibuli, celer a pórek a dusíme, dokud vše není měkké.
Přidáme česnek a minutu restujeme.
Zalijeme studeným kuřecím vývarem a přivedeme k varu.
Přidáme brokolici a necháme ji povařit cca 8 minut, dokud není měkká.
Do směsi vložíme ještě špenát a vaříme další minutu.
Stáhneme z plamene, vmícháme sýr a vše rozmixujeme dohladka.
Podle potřeby dochutíme solí a můžeme podávat.
TIP: Chcete-li mít tuto polévku úplně vegetariánskou, vyměňte masový vývar za zeleninový nebo jen za vodu.
4 porce | doba přípravy 30 minut | 1443 kJ / 345 kcal
Zdroj vlákniny
