Batátový krém se Šmakounem, dýňovými semínky a chilli
Šmakoun je potravina s vysokým obsahem kvalitní živočišné bílkoviny (vaječného bílku), která neobsahuje lepek. Nejčastěji se používá jako alternativa k masu. Batátový krém je ideálním lehčím obědem, který můžete bez chilli podat i dětem.
Suroviny
150 g batátu (1 velký batát)
50 g cibule (1/2 střední cibule)
15 g česneku (3 stroužky)
20 g čerstvého zázvoru (1 polévková lžíce)
250 ml zeleninového vývaru (1 sklenička)
8 g olivového oleje (1 polévková lžíce)
15 g dýňových semínek (1 polévková lžíce)
3 g chilli vloček (1 čajová lžička)
100 g Šmakouna bez příchuti
špetka soli
špetka pepře
1
Postup
Cibuli orestujeme na olivovém oleji. Přidáme na plátky pokrájený česnek a necháme ho “rozvonět”.
Přidáme na kostičky pokrájené batáty a zalijeme vývarem.
Jakmile batáty změknou, rozmixujeme je pomocí ponorného mixéru na hladký krém. Pokud je polévka moc hustá, přilijeme ještě trochu vývaru (nebo vody). Dosolíme a opepříme čerstvě mletým pepřem a nastrouhaným zázvorem.
Dýňová semínka orestujeme nasucho na pánvi a promícháme s chilli vločkami.
Polévku podáváme posypanou na kostičky pokrájeným Šmakounem a ozdobenou opraženými dýňovými semínky s chilli.
1 porce | doba přípravy 60 minut | 2415 kJ / 577 kcal
Vhodné pro sportovce, zdroj bílkovin, zdroj vlákniny
