Datlové košíčky s kokosovým krémem

Postup

Vypeckujte datle a spolu s ostatními ingrediencemi je umixujte, dokud nevznikne hladká hmota. Na pomoučněném válu (pohankovou moukou) si z hmoty vyválejte placku tlustou asi 1 cm. Předehřejte troubu na 150 °C. Vytřete formičky na muffiny kokosovým olejem a vyřízněte kolečka (můžete použít například skleničku) namačkejte je do muffinů a pečte asi 15 minut, jakmile začnou zlátnout. Vyndejte je a nechte na plechu vychladnout. 

Na kokosový krém smíchejte všechny ingredience dohromady v kuchyňském mixéru a mixujte dostatečně dlouho. Potřebujeme skutečně jemnou a krémovou konzistenci. Vezměte vychladlé košíčky a každý naplnte asi lžící krému.  Ozdobte plátky jahod, malin nebo borůvek. Dejte asi na dvě hodiny ztuhnout do lednice. 

TIP: Dezerty s obsahem tuku z ořechů -  Dezert s vyšším obsahem zdravých tuků vás uspokojí a zasytí na dlouhou dobu a nemusí být ani příliš sladký. Proto pokud vás neustále pronásleduje hlad nebo chutě, můžete si dát například hrst ořechů. Ty vám pomohou ustálit hladinu cukru v krvi a zasytí vás na dlouho. Takové jsou často i raw dezerty nebo dorty, kde základ tvoří právě ořechy a krémy z ořechů. Výhodou je, že takových dezertů nesníte příliš mnoho.

4 porce | doba přípravy 60 minut | 1235 kJ / 295 kcal