Kapr s kuskusem
Kapr nemusí být jen smažený, i když na vánoční tabuli má své místo. Vyzkoušejte před Vánoci tuto jeho lehčí variantu s kuskusem k obědu.
Suroviny
400 g kapra bez kůže
1 pórek
40 g másla
šťáva z 1 citrónu
250 g celozrnného špaldového kuskusu
600 g rajčat
sůl
4
Postup
Pórek očistíme, omyjeme a nakrájíme na cca ½centimetrová kolečka.
Kapra bez kůže osušíme, osolíme a spolu s pórkem lehce opečeme z obou stran na másle na pánvi.
Pokapeme citrónem, přiklopíme pokličkou a dusíme, až je maso hotové.
Kuskus uvaříme podle návodu na obalu.
Porce kapra přendáme na talíře, přelijeme výpekem s pórkem a podáváme s kuskusem a nakrájenými čerstvými rajčaty.
4 porce | doba přípravy 30 minut | 1984 kJ / 474 kcal
Vhodné pro diabetiky a sportovce, zdroj bílkovin a vlákniny, nízký glykemický index
