600 g krůtích prsou
200 g červené cibule nebo šalotky
600 g baby špenátu
40 g piniových oříšků
20 g olivového oleje (2 PL)
sůl (dle chuti)
pepř (dle chuti)
Čerstvý špenát zbavíme řapíku, spaříme v cedníku vařicí vodou (třeba z rychlovarné konvice) a ihned zchladíme studenou tekoucí vodou (špenátu zůstane krásně zelená barva). Přebytečnou tekutinu vymačkáme a špenát smícháme v míse s olejem, solí, pepřem a piniovými oříšky.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na čtvrtky nebo na půlky, dle její velikosti. Krůtí maso nakrájíme na větší kousky, opepříme, osolíme a společně s cibulí napícháme na špízy, které ogrilujeme nebo orestujeme na trošce oleje ze všech stran dozlatova.
Podáváme se špenátem.
4 porce | doba přípravy 30 minut | 1341 kJ / 321 kcal
Vhodné pro děti, diabetiky a sportovce, zdroj bílkovin, bez lepku