Suroviny
1 citron
½ šálku hnědého cukru
1 šálek nízkotučného podmáslí
2 lžíce řepkového oleje
1 velké vejce
Špetka vanilkových semínek
1 šálek celozrnné špaldové mouky
2 lžičky prášku do pečiva bez fosfátů
1 lžička jedlé sody
Sůl
1 šálek čerstvých nebo mražených malin
8
Postup
Předehřejte troubu na 200 °C.
Přichystejte si košíčky na muffiny.
Oloupejte kůru z citrónu a spolu s cukrem ji smíchejte.
Přidejte podmáslí, olej, vejce, vanilku a šlehejte, dokud se vše nespojí.
V míse smíchejte celozrnnou mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl.
Směs přidejte do směsi s podmáslím a míchejte, dokud se vše nespojí.
Jemně vmíchejte maliny.
Hotové těsto nalijte do košíčků na muffiny.
Pečte 20 – 25 minut.
8 porcí | doba přípravy 60 minut | 554 kJ / 132 kcal
