Suroviny
KORPUS
3 vejce
3 polévkové lžíce horké vody
6 polévkových lžic celozrnné špaldové mouky
6 polévkových lžic kokosového cukru
TVAROHOVÝ KRÉM
250 g polotučného tvarohu
500 g jogurtu 3,5 % tuku
1 třtinový cukr s vanilkou
4 polévkové lžíce javorového sirupu
1 želatinový ztužovač do nepečených moučníků
POSLEDNÍ VRSTVA
maliny (můžete nahradit černým rybízem, jahodami, borůvkami nebo jiným sezónním ovocem)
želatina extra silná
voda
2 polévkové lžíce třtinového cukru
pár lístků máty na ozdobu (nemusí být)
8
Postup
Nejprve si vymažeme a moukou vysypeme kulatou dortovou formu. Troubu předehřejeme na 190°C.
Vyšleháme vejce. Zvlášť bílky, žloutky s cukrem a horkou vodou do husté pěny. Lehce promícháme s moukou a vlijeme do formy.
Dáme péct zhruba na 15 minut, průběžně zkoušíme špejlí. Mezitím necháme v malém kastrůlku s vodou nabobtnat želatinu.
Než vychladne piškot, můžeme začít připravovat krém. Vyšleháme tvaroh a jogurt s vanilkovým cukrem, javorovým sirupem a zhruba 1/3 malin (ovoce). Dle potřeby můžeme ještě dosladit sirupem. Nabobtnanou želatinu povaříme a vmícháme do ní 2 lžíce krému, důkladně spojíme, vlijeme do zbytku směsi a velmi dobře promícháme. Ihned nalijeme na korpus.
Necháme vychladnout asi 30 minut, krém by měl začít tuhnout do želatinové konzistence.
Mezitím si připravíme želatinovou polevu dle návodu. Dort poklademe zbylými malinami (ovocem) a zalijeme vychladlou želatinou. Pozor, musíme ji na maliny lít až téměř studenou, když už začíná tuhnout v nádobě, jinak by byl dort rozmáčený.
Krájíme na 8 dílků a podáváme ozdobené mátou nebo malým kopečkem vyšlehaného oslazeného tvarohu (místo šlehačky).
8 porcí | doba přípravy 45 minut | 1254 kJ / 300 kcal
